Restaurantleiter Gastronomie (m/w/d)

An einem anderen Tisch braucht es Aufmerksamkeit, am Küchenpass Unterstützung und im Team gerade jemanden, der den Überblick behält. The Newport liegt direkt an der Lübecker Altstadt und der eigenen Marina: ein Arbeitsplatz am Wasser, wo Restaurant, offene Küche und Bar zusammenkommen. Hier arbeiten Küche und Service sichtbar miteinander statt getrennt hinter verschlossenen Türen. Wir kochen frisch, legen Wert auf hochwertige Produkte und bieten unseren Gästen einen professionellen Service, der aufmerksam ist, ohne aufgesetzt zu wirken.

Unsere Arbeit wurde 2025 und 2026 von der renommierten Busche Verlagsgesellschaft als Top-Arbeitgeber in der Gastronomie in mehreren Kategorien ausgezeichnet. Hinter dem Restaurant steht ein festes Team, das wir ganzjährig beschäftigen und mit dem wir langfristig zusammenarbeiten. Für erfahrene Führungskräfte, die nicht einfach den nächsten Restaurantjob suchen, sondern Verantwortung übernehmen, Qualität mitgestalten und echte Gastgeberkultur leben möchten, bietet The Newport ein besonderes berufliches Umfeld.
Du führst ein Team von etwa 10 bis 15 Mitarbeitenden inklusive Aushilfen und sorgst dafür, dass im Restaurant jeder weiß, worauf es gerade ankommt.

• Du steuerst den Service, verteilst Verantwortung sinnvoll und setzt die Stärken deiner Mitarbeitenden gezielt ein.
• Du bist nicht permanent selbst "die zusätzliche Servicekraft", sondern behältst den gesamten Restaurantbereich im Blick und erkennst frühzeitig, wo du gebraucht wirst.

~Wenn es darauf ankommt, bist du selbstverständlich präsent im Service und unterstützt dein Team.

• Du weißt, wie du mit ihnen den Erfolg unseres Restaurants aktiv steuerst.
• Du achtest gemeinsam mit Küche, Bar und Service darauf, dass der Ablauf professionell funktioniert und unsere Gäste sich vom ersten Moment bis zur Verabschiedung gut aufgehoben fühlen.
• Du lebst einen Service vor, der aufmerksam, verbindlich und professionell ist, ohne steif oder aufgesetzt zu wirken.

Faire Bezahlung ist bei uns selbstverständlich: Tarif ist unsere Untergrenze, nicht das Ziel. Wir fördern die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel (Job-Ticket). Wenn du lieber mit deinem PKW kommst, parkst du bei uns kostenfrei.
Für eine erfolgreiche Vermittlung von neuen Team-Mitgliedern bekommst du eine kleine Prämie.
Beim Stand-up-Paddling geht es direkt von unserer Marina aufs Wasser: ein besonderer Ausgleich zum Arbeitsalltag.
Deinen privaten Restaurantbesuch genießt du zu besonderen Konditionen.
Gestaltungsspielraum: Du kannst deine Erfahrung und deine Ideen in die Organisation des Service und die Weiterentwicklung deines Teams einbringen.
Du hast eine gastronomische Ausbildung und Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position im Restaurantservice.

Professioneller Service ist für dich mehr als das Servieren von Speisen: Du kennst Abläufe, Standards und die Details, die einen Restaurantbesuch besonders machen.