F&B Direktor / Leiter Gastronomie (m/w/d)

Das Hotel Stadt Freiburg ist ein privatgeführtes 4-Sterne Hotel, in unmittelbarer Nähe des Universitätsklinikums und der Messe, mit 170 Zimmern und Suiten. Zu dem internationalen Gästekreis gehören neben Patienten und Angehörigen des Universitätsklinikums vornehmlich Geschäftsreisende, Messe- und Tagungsgäste, aber auch Busreisende und andere Touristen. Anstellungsart: Vollzeit Die Aufgaben: Du übernimmst die operative und wirtschaftliche Verantwortung für den gesamten gastronomischen Bereich unseres Hotels. Als zentrale Ansprechperson steuerst und koordinierst Du alle relevanten Betriebsabläufe und sorgst für ein reibungsloses Zusammenspiel der einzelnen Bereiche. Mit Deiner Präsenz vor Ort und Deinem Blick fürs Detail stellst Du unsere hohen Qualitäts-, Service- und Gästestandards sicher.

Du behältst wichtige betriebswirtschaftliche Kennzahlen im Blick und sorgst für einen effizienten Einsatz von Personal und Ressourcen. Du erkennst Optimierungspotenziale, entwickelst bestehende Abläufe weiter und bringst eigene Ideen zur Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots ein. Auch in herausfordernden Situationen bewahrst Du den Überblick, triffst souveräne Entscheidungen und stellst einen reibungslosen Betriebsablauf sicher.

Stärken, die uns gefallen würden: Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie Erfahrung in der operativen Führung, Motivation und Entwicklung von Teams Ausgeprägtes Organisationstalent und eine strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Wirtschaftlichkeit, Qualität und Service Konfliktlösungsfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, auch schwierige Situationen konstruktiv zu meistern Flexibilität, Belastbarkeit und Entscheidungsfreude – auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld Gute Deutschkenntnisse für eine sichere Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitenden Was Sie von uns erwarten können, wird Ihnen gefallen: Einen anspruchsvollen Arbeitsplatz mit bester Referenz Eine leistungsgerechte Bezahlung und gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten Geregelte Arbeitszeiten (5-Tage Woche) Familiäre Arbeitsatmosphär