Betriebsleitung (m/w/d) · Betriebsgastronomie

Aufgaben

Die Küche ist Dein Terrain, hier hast Du hast alles im Blick: Gewissenhafte Planung ist genau Dein Ding und deswegen sind die Organisation und Umsetzung aller Küchenaktivitäten bei Dir genau richtig aufgehoben. Du übernimmst die Betriebsleitung bei der Volkswagen Osnabrück GmbH und unterstützt den Aufbau unseres neuen Betriebs bei den Stadtwerken Osnabrück. Dabei bringst du deine Ideen ein, entwickelst Abläufe und führst dein Team. Eine Aufgabe mit Verantwortung und Raum für eigene Impulse, bei der du die Zukunft unserer Betriebsverpflegung in Osnabrück aktiv mitprägst.

• Termingerechte Speisenproduktion unter ernährungsphysiologischen Aspekten
• Nutzung regionaler und saisonaler Lebensmittel
• Fachliche Anleitung der Küchenhilfskräfte
• Überwachung von Vorräten und Bestellung gemäß Einkaufsrichtlinien
• Zubereitung und Ausgabe von Speisen, ggf. vor dem Gast (Front-Cooking)
• Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards
• Reinigung und Pflege von Arbeitsgeräten und -flächen
• Unterstützung bei Inventur und sonstigen Aufgaben nach Bedarf

Profil

Du kannst kochen? Perfekt - wir haben das Rezept für gute Zusammenarbeit. Also komm rauf auf unsere Karriereleiter! Alles, was Du dazu brauchst, sind folgende Qualifikationen und Kompetenzen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) mit einschlägiger Berufserfahrung
• Betriebswirtschaftliche Qualifikation von Vorteil
• Ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeiten in der Küche
• Leidenschaft für das gute Produkt, eine nachhaltige Küche und kulinarische Trends
• Ideenreichtum für die ganzheitliche Verwendung von Produkte zur Vermeidung von Food-Waste
• Sozialkompetenz mit guten kommunikativen und motivierenden Fähigkeiten
• Verantwortungsvolles, kostenorientiertes Denken und Handeln
• Sichere EDV-Kenntnisse im Umgang mit MS Office 365
• Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil