Koch / Küchenmanager (m/w/d)

Herzlich Willkommen in der Trattoria Brunello, dem Wohnzimmer in Hamburg Poppenbüttel. Seit 2003 ist es die Institution für Genießer der italienischen Küche – traditionell und authentisch, mit moderner Note, zubereitet mit Leidenschaft und serviert mit Liebe.

Wir laden Dich ein, unsere Trattoria Brunello mitzugestalten und mit Leben zu füllen – in Vollzeit als:

Koch / Küchenmanager

Unsere EXTRA-Zutaten:

• Eine fundierte Einführung und Einarbeitung in unsere „CUCINA Brunello“
• Eine leistungsgerechte Vergütung nach Erfahrung und Qualifikation
• Wir garantieren dir flexible Arbeitszeiten und einen krisensicheren, modernen sowie traditionellen Arbeitsplatz, in einem herzlichen TEAM, familiären Umfeld und in unserer offenen Showküche
• Freiraum für die Entwicklung kreativer und neuer Gerichte aus der klassischen Welt der italienischen Kulinarik
• Kostenlose Verpflegung (Speisen UND Getränke)
• Bezuschussung für das Deutschlandticket

Das wird DIR bei uns schmecken:

• Sei wie DU bist! Nur so bringst DU die richtige Würze in unser TEAM :)
• Du bist unser CUCINA Motivator und erster Ansprechpartner für dein Küchenteam
• Durch deine Unterstützung garantierst du einen reibungslosen Ablauf an allen Stationen in unserer offenen Showküche
• Umsetzung aller für die Küche relevanten Brunello Standards und ggf. Unterstützung des Management TEAMS im tägl. operativen Tagesgeschäft
• Bei Bedarf übernimmst Du die Urlaubsvertretung deiner Kollegen sowie die Dienstplangestaltung für die Küche
• Freiraum für die Entwicklung kreativer sowie saisonaler Gerichte aus der klassischen Welt der italienischen Kulinarik
• tägl. Überprüfung der Küchenstationen, Lagerräume und Kühlhäuser auf Sauberkeit und Funktionstüchtigkeit sowie MHD -und HACCP-Kontrollen in allen Kühl und Lagerräumen
• Reporting der operativen Entwicklung an die Restaurantleitung sowie Geschäftsführung

Damit bringst du uns auf den Geschmack:

• Du brennst für die Gastronomie und kochst mit "amore"!
• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung im Gepäck
• Du arbeitest weitestgehend selbstständig und hast ein ausgeprägtes Organisationsvermögen
• Auch in stressigen Situationen bewahrst du immer einen kühlen Kopf und wirkst motivierend auf andere ein

Unsere fehlende Zutat bist DU:

Wir suchen DICH:

Unter Angabe deiner Gehaltsvorstellung und deinem frühestmögliches Einstiegsdatum kannst DU dich gerne direkt bei Ole-Christian Braasch melden.

ole.braasch@losteria.de | Mobile : 0171 / 2821359