Zur Verstärkung unseres Teams an unseren Standorten in Siegen und Olpe suchen wir dich, als verantwortungsbewusste, führungsstarke und strukturierte Persönlichkeit als Chefkoch / Küchenleitung (m/w/d)
Die Irle Brauerei aus Siegen steht für traditionelle Braukunst, regionale Verbundenheit und Qualität. Als traditionsreiches Unternehmen verbinden wir handwerkliches Know-how mit einem modernen Anspruch und legen großen Wert auf unsere Mitarbeiter, unsere Produkte und unsere Verbundenheit zur Region.
- Fachliche und organisatorische Gesamtleitung des Küchenbereichs in unserem Brauhaus
- Führung, Motivation und Dienstplanung des gesamten Küchenteams
- Vor- und Zubereitung frischer, handwerklich erstklassiger Speisen für unser Tages- und Abendgeschäft
- Entwicklung und Weiterentwicklung der Speisekarte sowie Planung saisonaler Aktionen
- Steuerung des Wareneinkaufs, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkalkulation
- Gewissenhafte Einhaltung, Durchsetzung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Enge und verlässliche Abstimmung mit der Betriebs- und Serviceleitung
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder mehrjähriger Erfahrung in leitender Funktion
- Fundierte Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Brauhaus- oder gehobenen Gastronomiebereich
- Sorgfältige, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und wirtschaftliches Denken
- Hohe Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit auch in Stoßzeiten
- Gepflegtes Auftreten und sauberes, hygienisches Arbeiten
- Bereitschaft zur Wochenend- und Schichtarbeit
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Eine attraktive und leistungsgerechte Vergütung entsprechend deiner Qualifikation und Berufserfahrung
- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem modernen und vielseitigen Unternehmen
- Selbstständiges Arbeiten mit großen Verantwortungsbereichen und echtem Gestaltungsspielraum
- Moderne Küchen mit erstklassiger technischer Ausstattung
- Ein nettes, junges und dynamisches Team mit flachen Hierarchien
- Hochwertige Arbeitskleidung wird zum Teil gestellt
Brauhaus J.F. Irle GmbH
Hauptstrasse 18
57074 Siegen
Arbeitgeber
Mehr Stellen finden
Weitere Stellen
Jungkoch (m/w/d)
Kreuz-Post Hotel-Restaurant-Spa
Freiburg im Breisgau+ 1 weitereVollzeit
28.000–35.000 € brutto/Jahr
Koch (m/w/d)
Bavaria Alm Hildesheim
Baden-Baden und Umgebung+ 50 weitereVollzeit, Teilzeit
30.000–38.000 € brutto/Jahr