Ausbildung Koch (w/m/d)

In deiner Ausbildung zum Koch (w/m/d) planst, bereitest und präsentierst du vielfältige Speisen und Gerichte – von einfachen Gerichten bis hin zu anspruchsvollen Menüs. Während deiner Ausbildung lernst du, Lebensmittel fachgerecht auszuwählen und zu verarbeiten, Speisen kreativ anzurichten sowie Hygiene-, und Qualitätsstandards sicher einzuhalten. Du unterstützt außerdem bei der Warenwirtschaft, berätst Gäste und arbeitest eng mit deinem Küchenteam zusammen.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre mit der Möglichkeit, bei sehr guten betrieblichen und schulischen Leistungen zu verkürzen.

Das sind deine Aufgaben bei uns:

• Vorbereiten, Verarbeiten und Zubereiten von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln
• Anwenden verschiedener Garverfahren und Küchentechniken
• Erstellen von Speisen, Gerichten und ganzen Menüs – von Vorspeise über Hauptgang bis zum Dessert
• Anrichten und Präsentieren von Speisen nach Qualitätsvorgaben
• Mitwirken bei der Annahme, Prüfung und Lagerung von Waren
• Einhalten und Umsetzen aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards (inkl. HACCP)
• Unterstützen im Service und in Aufgaben rund um die Gästebetreuung
• Kalkulieren von Mengen, Warenbedarf und Preisen
• Dokumentieren von Warenflüssen und Arbeitsprozessen
• Teamarbeit in einer modernen, technisch unterstützten Küchenumgebung